刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!
嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。
首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!
而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~
什麼是酸菜魚?
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!
這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!
一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!
鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~
踏輕酸菜魚試吃報告
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!
那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!
店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!
當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!
不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。
新店踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。員林酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。蘆洲踏輕酸菜魚推薦
結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚評比
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減肥的朋友圈文案 1、我不是不想減肥,我只是怕反彈而已。 2、最悲催的事情就是,身材很骨感,臉型很豐滿,有木有? 3、即使在期望和焦慮中熬過整個嚴冬,但下一季也未必是春暖花開。 4、空有一顆減肥的心,卻生了一條吃貨的命。 5、我要減肥,我也想變成美麗的女孩。 6、我跟你說,這是個殘酷的社會。你別以為有真本事怎么著,外表更重要。 7、美,瘦了一點有什么用啊,才不要聽別人虛情假意的說,你好像瘦了一點。瘦一點有什么用,聽就要聽別人說,哇啊!你好美! 8、要瘦一定要付出代價的,怕吃苦的太嬌氣的就不要開始了,沒有好方法,就是忍。不要問我怎么忍,就是不要去吃。 9、女生一定要愛自己!所以你就記住:胖子沒有前(錢)途!你再有本事心地再好,那也只是個好胖子! 10、胖子沒資格吃!等瘦了再說! 11、大S是一天只一個香蕉吃三個星期!所以你看,就是要忍!為什么別人能你就不可以? 12、當你對美好身材和美麗容顏的渴望遠遠大于你對食物的渴望時,你就能夠減肥成功!減不下來那是因為你對美麗的渴望還不夠強烈! 13、我在減肥,但是我沒有節食也不運動,我用的是意念——我會瘦的。 14、你要照顧好自己,不要為了減肥不吃飯不要為了玩耍熬夜通宵不要為了偷懶賴床睡覺,你不愛我先走了。 15、你們給我挺住,都別吃。都那麼肥了怎麼還有臉吃! 16、減肥的關鍵就是餓,運動是沒有用的,最多就是輔助。你想只靠運動瘦下來,不可能! 17、減肥沒有那么容易,每塊肉都有它的脾氣。 18、不是自己不自信,而是肥胖太油膩。一旦堅持減下去,世界應你而美麗! 19、控制不住嘴巴的人就別鬧騰著減肥!你這不是惡心人嗎? 20、吃?你有資格吃么? 21、如果你和我說你不能忍餓問我怎么辦,我只能說那你別減了。 22、就讓我忙的累倒,連哭的時間都沒有最好。 23、那些想減肥卻沒有意志力又喜歡吃東西的人,沒救! 24、請不要減肥,因為我要讓你去參加吃貨大賽給我掙錢。 25、熬過了今晚,明天就有更多自信面對生活。 26、我在減肥,我既不節食也不運動,我用的是意念,我會瘦。 27、吃了會后悔的話,就別吃別做要自己后悔的決定。 28、那些年我們一起追過的女孩,如今都變成了女人。 29、瘦紙永遠不知道胖紙站在秤臺上的無奈,胖紙永遠不懂瘦紙輕意被推倒的凄涼。 30、沒人能幫你,只能靠自己,如果你不想我喊你胖子就從現在開始別吃了。喝水吧就,餓就去睡覺。 關于減肥的朋友圈文案 1、如果你和我說你不能忍餓問我怎麼辦,我只能說那你別減了。 2、控制不住嘴巴的人就別鬧騰著減肥!活該!死胖子! 3、不瘦下來不準買新衣服!不瘦下來不準再做頭發!不瘦下來再化妝有個屁用? 4、以前愛一個人,形影不離;現在愛一個人,放在心里。 5、你就一直做一個穿著過氣衣服的土得掉渣的死胖子吧! 6、一個女人如果連自己的體重都控制不了,何以掌控自己的人生? 7、胖子總是被特別在乎的人忽略,會很難過,而更難過的是你還要裝作你不在乎。 8、如果蚊子不吸血,改吸脂肪,那它將是多么可愛的小生靈啊! 9、大S是一天一香蕉吃3個星期,所以你看,就是要忍。為什么別人能你就不可以? 10、如果你和我說你不能忍受餓,問我怎么辦?那我只能說:你別減了!就肥吧! 11、要瘦就一定要付出代價!怕吃苦的太嬌氣的就不要開始了!因為沒有好方法,就只是忍!要問我怎么忍?那就是不要去吃! 12、我不是胖,我只是骨架大。 13、女生一定要愛自己。你就記住:胖子沒前(錢)途!你再有本事心地再好,也是只是個好胖子。 14、說出口的傷痛都已平復,絕口不提的才觸及心底。 15、世界上最遠的距離,不是愛,不是恨,而是熟悉的人,漸漸變得陌生。 16、既然在煙盒上都標示了肺癌,為什么不在巧克力上標個死胖紙? 17、你們要自己加油,要證明給自己和一些傻X看,就算以前是胖子也會有瘦下來變漂亮的一天。 18、要么瘦!要么死! 19、我們都是一群在陽光下肆無忌憚的笑,卻在月光下竭斯底里哭的孩子。 20、三十左右歲的女性比二十的女生更有智慧,所以你應該知道,這個社會對女性有多挑剔!所以,必須瘦!不要想太多! 21、沒辦法!人家瘦子!胃小!再不克制就一輩子羨慕別人吧! 22、體重超過三位數的女人沒有未來!只有對自己更狠一點! 23、再不克制就一輩子羨慕別人吧! 24、要瘦就得付出代價受不了就繼續在胖子行列混,反正世界上胖子這么多,也不差你一個。 25、其它女人都能瘦下來你為啥不行!你是白癡嗎?你天生就該當肥豬嗎? 26、我胖的時候都不嫌棄我的人們,等我瘦了我一定會好好報答你們的! 27、每一個高喊減肥的妹子,都有一張停不下來的嘴。 28、愛吃的女人!多愛吃吖,少吃一口,能怎樣,能死么? 29、不管年紀如何,漂亮是必須的!減肥也沒有借口!你能把自己吃肥,就一定能瘦下來! 30、你們給我挺住,都別吃,都那么肥了怎么還有臉吃! 減肥經典文案 1、你今天吃飽了嗎?哦,對不起,當我沒問,我忘了你永遠吃不飽。 2、每次吃飽飯后都有一種想減肥的欲望。 3、你們給我挺住,都別吃。都那么肥了怎么還有臉吃! 4、想減肥就別老是給自己找借口,少墨跡,果斷點會死? 5、證明自己的能力:減肥能干成,什么事干不了? 6、死了都要瘦,不受到90不罷休,絕食多苦只有這樣才能瘦下來。 7、不是我們不想減肥,而是敵人太過強大。 8、我比你瘦!比你努力!你活該這么丑! 9、一個人連自己的體重都控制不了,還怎么控制自己的人生! 10、想想別人那種看絕種恐龍的眼神。 11、瘦子在叫囂著減肥,學霸在抱怨自己又考砸了,土豪在皺著眉頭哭窮,那么我該怎么過活。 12、我跟你說,這是個殘酷的社會。你別以為有真本事怎么著,外表更重要。 13、每當我吃飽喝足閑著沒事之后,都會想起減肥這件正經事。 14、要瘦一定要付出代價的。怕吃苦的太嬌氣的就不要開始了。沒有好方法,就是忍。不要問我怎么忍,就是不要去吃。 15、不是我們不想減肥,只是敵人太過強大。 16、當你對美好身材的渴望遠遠大于你對食物的渴望,你就可以成功減肥。減不下來那是因為你對美麗的渴望還不夠強烈。 17、人家減肥減腰減大腿,為什么你非要從腦細胞開始。 18、想放棄的那瞬間,告訴自己再堅持一下,過去就好了。 19、減肥就象彈琵琶,要注意反彈! 20、每次我說減肥,只不過是想嚇嚇我的小肉肉們。 21、要瘦就得付出代價受不了就繼續在胖子行列混,反正世界上胖子這么多,也不差你一個。 22、衣服,褲子,怎么你們都瘦了。 23、只要功夫深,芙蓉瘦成針。 24、減肥沒有那么容易,每個人有他的體積。 25、是誰當時信誓旦旦的說“我要減肥,一定要成功”——是你! 26、對于減肥這種高大上的事情,還是等我們吃飽了再好好研究。 27、你吶?拖著臃腫的身軀和妄圖隱藏肥胖的厚厚大衣擠公交車?還是自己在大冷天只能冒著漂移的危險慢慢開車遲到? 28、你就一直做一個穿過氣衣服的土的掉渣的死胖子吧! 29、為了愛情的朋友們,你們更應該有自制力。 30、胖不是罪,只是上帝嫉妒你瘦下去會太完美。 >>>更多美文:文案朋友圈
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